Ingrediente
– 250 g brânză de vaci
– 200 g făină
– 3 ouă
– 100 g zahăr, 1 pliculeţ zahăr vanilat
– 1 linguriţă rasă bicarbonat de sodiu
– 100 ml ulei
– puţină sare
Mod de preparare
Amestecăm brânză de vaci cu 150 g faină, cu gălbenuşurile, bicarbonatul de sodiu şi sarea. Albuşurile se bat spumă, apoi se adăugă treptat zahărul şi se toarnă peste restul compoziţiei amestecând constant. Împărţiţi compoziţia în bucăţi pe care le daţi prin restul de făină.
Rotunjiţi apoi aceste bucăţi după care se turtesc în palma până când se pot tăia cu 2 pahare de diametre diferite sau cu formă specială pentru a se obţine inele. Indiferent de formă, se introduc în uleiul înfierbântat în prealabil, se întorc după câteva minute (2-3) pe partea cealaltă, se scot cu paleta şi se scurg bine de ulei. La final se aranjează în farfurie: forma mare de papanaş pe farfurie şi deasupra forma cea mică.
Cei mai buni papanaşi sunt cei pe care îi veţi servi pudraţi cu zahăr, cu dulceaţă şi neapărat cu smântână din belşug .
POFTĂ BUNĂ!
CITEȘTE ȘI:
Chiftele de ton şi somon cu maioneză picantă – afumată şi salată crunchy cu sos de muştar
