O pâine deosebit de gustoasă, care poate fi consumată simplu dar care are și avantajul că poate fi umplută într-o infinitate de combinații, mai ales cu carne tip shaorma.
Ingrediente:
- 400 g faină
- 240 ml apă
- 4 g sare
- 4 g drojdie uscată
Mod de preparare:
1. Amestecăm drojdia cu apă calduță și o lingură de făină. apoi lăsăm la dospit 15 minute
2. Punem 40g făină separat iar restul o amestecăm cu plămădeala, împreună cu sarea
3. Frământăm şi lăsăm la dopsit circa o oră, acoperit cu un ştergar umed
4. Amestecăm aluatul cu restul de făină, după care îl împărţim în 16 bucăţi egale între ele
5. Încingem cuptorul la 220 C (static) şi punem înăuntru o tavă ca să fie încinsă
6. Pe aragaz punem 1 sau 2 tigăi de clătite şi le încingem bine
7. Cu sucitorul luăm biluţele de aluat şi le întindem, încercând să le facem rotunde
8. Luăm discul de aluat şi îl punem pe tigaia încinsă timp de 1 minut după care mutăm discul pe tava din cuptor timp de 3 minute. Luaţi discul şi îl puneţi în cuptor cu partea care a stat pe tigaie să fie aşezat pe tavă. Când puneţi aluatul pe tigaie o să observaţi că se formează bule de aer ,nu le apăsaţi şi nu le împungeţi .
9. Scoateţi pâinea din cuptor şi o înveliţi într-un ştergar curat
10. E bine ca rezistentele de sus de la cuptor să fie tot timpul pornite ca să de-a căldură şi să prăjească pâinea la suprafaţă.
Cițiți și:
