INGREDIENTE
• 600 g file de cod
• 1/2 lămâie
• 2 linguri făină
• 2 ouă
• 2-3 linguri pesmet
• 3-4 linguri ulei
• sare, piper
Pentru salată
• 250 g cartofi fierţi
• 1 ardei gras roşu
• 100 g măsline negre feliate
• 100 g maioneză
• sare, piper, zeamă de lămâie
• 100 ml ketchup
• câteva fire de pătrunjel
PREPARARE
1. Peştele se spală, se lasă la scurs sau se tapetează cu un şervet absorbant, se taie felii subţiri şi se pune într-un vas mai mare. Se stropeşte cu zeamă de lămâie şi se presară cu un praf de sare şi puţin piper. Se acoperă şi se lasă 10-15 minute deoparte.
2. Feliile de peşte se rulează, se prind cu o scobitoare să nu se desfacă, apoi se dau prin făină, ou şi pesmet şi se prăjesc într-o tigaie încinsă cu ulei. Se scot pe un şervet absorbant şi se servesc cu salată de cartofi.
3. Pentru salata de cartofi, se taie cubuleţe cartofii şi se pun într-un castron. Se adaugă măslinele, ardeiul gras tăiat cubuleţe şi maioneza potrivită la gust cu sare, piper şi zeamă de lămâie. Se amestecă uşor, iar când se serveşte se ornează cu ketchup şi pătrunjel verde.
sursa: unica.ro
CITEȘTE ȘI:
Chiftele de ton şi somon cu maioneză picantă – afumată şi salată crunchy cu sos de muştar
„Prăjitura invizibilă”: un fel de tort cu mere fondant