Subterms
Rezultatele unui studiu efectuat de specialiştii britanici arată că IQ-ul şi memoria celor care consumă mâncare tip fast-food se deteriorează, odată cu trecerea timpului. Un grup de dietologi britanici a efectuat, timp de 10 ani, o serie de cercetări la care au participat peste 6.000 de britanici cu vârsta cuprinsă între 35 şi 55 de […] More
Toate variaţiile astea de temperatură, când hăis, când cea, când soare, când nin-soare, m-au făcut să îmi doresc aprig o fiertură caldă, dar de primăvară, care să împace toate anotimpurile care vin – claie peste grămadă – asupra noastră. Şi pentru că aveam – ghici ce? – nişte leurdă şi nişte ştevie, am pus de […] More
Guacamole e un sos originar din America Centrală, preparat pe bază de avocado. Cuvântul provine din limba spaniolă din aguacate și mole (avocado și sos) care la rândul lor provin din limba nahuatl, de la cuvântul Ahuacamolli (ahuacatl→aguacate→avocado; molli→mole→sos). Sosul are în componență pastă de avocado și apă la care se adaugă mirodenii. Rețeta modernă […] More
Istoria baclavalei se pare că ar fi debutat în Mesopotamia, când poporul de aici a creat prăjitura propriu-zisă, inventând un aluat pe care l-au copt şi peste care a pus miere, pentru a-i da un gust deosebit. Cel mai probabil a fost creat pentru prima dată în bucătăria imperială a Palatului Topkapi, aflat în Istanbulul […] More
Una dintre cele mai interesante şi hrănitoare reţete vegetariene, „hummusul” este plin de substanţe nutritive foarte sănătoase: fier, vitamina C, B6, proteine. Pasta de susan tahini sau tahina aduce şi ea un aport esenţial de vitamina E şi uleiuri mononesaturate, foarte importante pentru organism. Hummusul este o mâncare străveche. Încă din antichitate există documente care […] More
Se apropie ziua de 9 martie, in care romancele gospodine coc mucenici, delicioase bucati de aluat, rasucit in forma de 8, unse din belsug cu miere si presarate cu nuca macinata. O sa va spun retetele de mucenici, de post sau de dulce, dupa preferinta. Pentru 20-24 de bucati: -1 kg de faina -600 ml […] More
Ingrediente: 8 cartofi mari o ceapă mare 3-4 căței usturoi 2 ouă sare, piper făină 3 linguri ulei pătrunjel verde si mărar (nu e obligatoriu) Mod de preparare: Se curăță cartofii, se spală bine și se dau pe răzătoarea fină, cu ochiul mic. Se storc bine de zeamă. Ceapa se curață si se dă […] More
Istoria cafelei datează de mai mult de 1000 de ani. În Occident, istoria cafelei începe acum trei secole, dar în Orientul Mijlociu ea este consumată de toate păturile sociale încă din vechime. Prima referinţă la cafea, din surse înregistrate, datează din secolul al IX-lea, dar cu multe secole înainte, existau multe legende. Cafeaua a fost […] More
Între secolele XIX şi XX, la Lamotte- Beuvron (Sologne – Franţa), surorile Tatin aveau un pension care le purta numele şi care era faimos pentru bunătăţile sale culinare. Cea mai tânără, Caroline, se ocupa de primirea oaspeţilor, în timp ce sora mai mare, Stephanie, se dedica bucătăriei. Specialitatea ei era o tartă de mere, foarte […] More
Omleta este iubita de multe persoane si reprezinta un mic dejun hranitor, sanatos si energizant. Sunt multe retete de omleta, una mai delicioasa decat cealalta. O sa va spun astazi o reteta de omleta la cuptor, care va ajuta sa scapati de friptura rece ramasa de la cina. Ce folosim pentru 4 persoane: -10 oua […] More
Ingrediente pentru patru persoane: 300 gr de creveți, 400 gr de orez tip ”carnaroli”, 2 lămâi, 50 ml de smântână, pătrunjel, usturoi, ulei, sare, piper Forma de brânză: o tigaie aderentă mică, se încâlzește la foc și se adaugă bucătile de parmezan, care încep să se topească, până când începe sa se formeze o crustă. […] More
Ingrediente: · 1 kg de foi de viţă (50 buc.)- se găsesc în magazinele româneşti din Peninsulă· 1 kg orez· 1 ceaşcă de ceapă tocată· 1 legătură de ceapă verde· 1 legătură de mărar (sau mărar uscat, în magazinele româneşti)· 1 legătură de pătrunjel· 1 ceaşcă de ulei· zeamă de la 2-3 lămâi. sos de […] More
