Subterms
Nu este prima oară când o declar: urăsc să prăjesc! Orice reţetă care menţionează prăjeala în ulei, într-o tigaie, mă pierde. Şi asta nu pentru că nu îmi plac lucrurile crunchy ori pentru că am obsesii dietetice (orice lucru bun, consumat cu măsură, nu te omoară), ci pentru că mă înnebuneşte chestia cu uleiul care […] More
INGREDIENTE • 150 g tăiței cu ou • 4 pulpe de pui • 2 cartofi • 2 morcovi • 1 felie țelină • 1 legătură pătrunjel • sare și piper PREPARARE Pulpele se pun la fiert în apă cu sare şi se ridică spuma de câte ori este cazul. Între timp, se taie cartofii, morcovii […] More
INGREDIENTE 1 varză murată 1 ceapă 3 linguri ulei 1 ceașcă orez 200 g ciuperci 1 morcov 1 ardei gras 150 ml suc de roşii 1 sare 1 piper 15 boabe de piper 1 legătura pătrunjel verde 1 legătura marar PREPARARE Varza se spală şi se desface în foi. Se elimină nervurile groase şi se […] More
Sunt un mare fan al prăjiturilor cu mere – e suficientă o căutare pe blog şi îţi poţi da seama de acest lucru. Îmi plac în special cele acoperite cu un strat de caramel blond-auriu şi parfumat de combinaţia imbatabilă mere-unt-zahar. După tarte tatin, tort de mere şi alte variaţiuni pe aceeaşi temă, am decis […] More
INGREDIENTE: Pentru chiftele: • 500 gr carne tocată amestec vită+porc • 1 cartof • 1 căpățână de usturoi • 1 ceapă • 1 felie pâine • 1 ou • mărar și/sau pătrunjel • sare și piper • ulei pentru prăjit Amestecăm carnea cu felia de pâine și cu cartoful fiert. Adăugăm usturoiul zdrobit, ceapa tocată, […] More
Când eram mică, „sparanghelul” era un fel de chestiune mitică, de graal culinar. În capul meu de copil, suna la fel cu „arhanghelul”. Apărea episodic şi însoţit de oftaturi nostalgice în povestirile bunică-mii despre „cum trăiam noi la Caracal ca la Viena şi veneau delicatesele ca apa pe Dunăre” şi în amintirile părinţilor mei de […] More
INGREDIENTE: – 100 g făină albă – 100 ml apă minerală – 1 lingură ulei – 1 lingură zahăr (opțional) – sare PREPARARE: Așezăm făina într-un bol si turnăm treptat apa minerală, amestecând continuu astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Adăugam uleiul, zahărul și un vârf de cuțit cu sare. Amestecăm bine. Dacă este prea groasă compoziția mai adăugăm puțină apă […] More
INGREDIENTE ● 500 gr carne de pui ● o rădăcină păstârnac ● o rădăcină mică țelină ● un morcov ● o ceapă ● o foaie dafin ● o legătură pătrunjel ● sare și piper după gust Pentru găluște: ● 2 ouă ● 7 linguri griș ● o lingură ulei ● sare MOD DE PREPARARE 1. […] More
INGREDIENTE 1 kg cartofi vechi 1 ou plus un gălbenuş 1 ceapă medie 100 g caşcaval ras 6 linguri făină 6 linguri ulei de măsline 1/2 legatura mărar sare piper PREPARARE 1. Într-o oală cu apă clocotită şi sărată se pun la fiert cartofii în coajă, bineînţeles, bine spălaţi. Se fierb şi se curăţă cât […] More
Ingrediente – 250 g brânză de vaci – 200 g făină – 3 ouă – 100 g zahăr, 1 pliculeţ zahăr vanilat – 1 linguriţă rasă bicarbonat de sodiu – 100 ml ulei – puţină sare Mod de preparare Amestecăm brânză de vaci cu 150 g faină, cu gălbenuşurile, bicarbonatul de sodiu şi sarea. Albuşurile […] More
Ce-o fi, oare, cu imposibilitatea asta pe care o am în a aprecia cantităţile, atunci când cumpăr ciuperci? Nu pot şi eu, ca tot rumanu’, să cumpăr o cantitate rezonabilă, care ne-ar permite să mâncăm şi noi un singur dish cu ciuperci, într-o singură zi. Nuuuu, cum văd ciuperci, mă reped pe ele de parcă […] More
Se întâmplă să găseşti peşte foarte proaspăt. Iei, să fie. Mănânci azi sashimi, mâine sashimi. Ajunge! Rămâi cu nişte porţii generoase de file de ton şi file de somon. De lene, le-ai face la grătar, însă – chiar înainte de a te apuca – ştii că dacă ai ratat momentul în care sunt perfect crude […] More
