Gastronomie

În ceea ce privește originile deliciosului desert italian „tiramisu”, există o grămadă de povești, care de care mai fanteziste. După cum se știe, „tiramisu” este o specialitate italiană care apare în meniurile celor mai importante restaurante mondiale. Aroma intensă de cafea, delicatețea deliciosului mascarpone și aromele pișcoturilor se îmbină armonios, delectând papilele gustative. În ceea […] More

E dulcele copilariei mele…când îl făcea bunica, mă înnebunea aroma cojii de lâmaie în lapte…   Ingrediente 4 ouă 90 g zahăr o linguriţă faină 1 l lapte un baton de vanilie coajă de lămâie Mod de preparare: Se taie batonul de vanilie în lung după care se pune în laptele cald timp de 15 […] More

Makluba este o rețetă cu origini egiptene, dar este prezentă în general în bucătăria arabă. Are un gust deosebit, modul de preparare și coacere, precum și ingredientele, dând o savoare plăcută. Orezul care se folosește e indicat să fie de tip basmati iar unele persoane gătesc rețeta cu fâșii de vinete coapte pe grătar. Rețeta […] More

Această rețetă este foarte des folosită vara și poate fi consumată în orice perioadă a zilei. E perfectă pentru o gustare pe plajă, dacă e ținută la rece. Se îmbină excelent cu vinul alb sau rose, servit la 7-10 grade. Ingrediente pentru 2 persoane: 200 g paste, 1 cutie mare de ton, 160 g, 250 […] More

Cu siguranță ați savurat în copilărie frigănele (pâine cu ou) cu lapte și zahăr. Acum e momentul să încercați o altă variantă de frigănele pe care o puteți servi la micul dejun. Ingrediente • 5 ouă • 5 felii pâine toast • 1 ceapă tocată • 2-3 ardei iuți tocați • 100 gr brânză sărată […] More

Așezarea alimentelor în frigider nu trebuie făcută întâmplător, temperatura din interiorul acestuia fiind diversificată automat pe baza diferitelor zone, fapt care garantează buna conservare a alimentelor. 1 – Alimentele ce trebuie așezate în zona înaltă a frigiderului Partea superioară a frigiderului este cea mai puțin rece, frigul tinzând să coboare în partea inferioară. În această […] More

Clasica ciorbă de perişoare este o bunătate ce nu ar trebui să lipsească din cartea personală de bucate a gospodinei! INGREDIENTE • 3 morcovi • 1 lingura făină • 100 g orez bob rotund • 1 ceapă • 600 g carne tocată Pentru perişoare • 1 litru zeamă de varză sau castraveţi în saramură • […] More

Prima reţetă de spumă de căpşune pe care am postat-o datează de prin 2010. E reţeta clasică românească, cea cu albuşuri de ou şi zahăr. Cea pe care au pregătit-o şi continuă să o pregătească toate mamele, bunicile şi soacrele din România. Va să zică, standardul de aur în domeniu. Pentru că am cumpărat căpşunele […] More

Domnule, eu, când apare conopida cea nouă şi fragedă în piaţă, sunt cuprinsă de o inexplicabilă folie. Tot cumpăr conopidă şi o tot gătesc, timp de vreo săptămână. După asta, uit de respectiva cruciferă până spre toamnă, când cad, din nou, în aceeaşi patimă de 7 zile. M-am întrebat ce o fi chestia asta – […] More

INGREDIENTE • 400 g mălai • 50 g brânză de burduf • 1 legatura pătrunjel verde • 2 crengute cimbru Pentru umplutură • 500 g ciuperci • 2-3 linguri ulei • 200 g şuncă presată • 100 g şunculiţă afumată • 150 g caşcaval sau brânză telemea • 2-3 căţei de usturoi • 30-40 g […] More

Dacă vrei să slăbești sau ești într-o dietă de detoxifiere, nu trebuie să te înfometezi, ci doar să combini inteligent sortimentele de mâncarea sau alimentele. Sau mai bine zis, să știi când trebuie să le mănânci pe fiecare, dimineața sau seara, astfel încât silueta ta să rămână suplă, iar digestia să funcționeze la capacitate maximă. […] More

“Pentru a reduce riscurile unor boli, se recomandă limitarea sau chiar stoparea consumului de alcool și a fumatului și alegerea unor alimente cu înaltă valoare nutrițională, care asigură păstrarea organismului”, afirmă Alexandra Dalu, medic și nutriționist antiîmbătrânire. Unul dintre alimentele recomandate de medicul francez este usturoiul, bogat în antioxidanți, vitamine, fibre, minerale și oligoelemente. El […] More