Chef Claudia Catană, cunoscută pentru talentul său culinar de excepție, a fost onorată cu premiul „Cucina Italiana per Roma Capitale” pe 23 iulie 2024, în cadrul unei ceremonii desfășurate în Sala della Protomoteca din Campidoglio. Premiul a fost acordat de către Federația Italiană a Bucătarilor ca recunoaștere a angajamentului său în valorizarea produselor locale și transformarea acestora în preparate deosebite.
Premiu pentru Chef Claudia Catană
Claudia Catană, originară din România, conduce restaurantul „Cucina ai Monti” din Bracciano și este apreciată la nivel internațional pentru realizările sale, inclusiv pentru câștigarea titlului de cel mai bun couscous la Campionatul Mondial de Couscous Bia de la San Vito Lo Capo.
Drumul său profesional a început cu un stagiu la Hotel Splendide Royal sub îndrumarea lui Giuseppe Sestito Mirabelle, continuând cu colaborări la Villa Letitia alături de chef Danilo Ciavattini, deținător al unei stele Michelin, și la Aroma cu Giuseppe Di Iorio, un alt chef cu stea Michelin, pe terasa Palazzo Manfredi cu vedere la Colosseum. În prezent, Claudia deține propriul său restaurant la poalele Castelului din Bracciano, scrie etrurianews.it.
► Românca Dorina Burlacu, premiată la Florența cu „5 stele de Aur în Bucătărie”
Evenimentul a fost organizat de Uniunea Bucătarilor din Lazio și a beneficiat de patronajul Președinției Adunării Capitoline. Premiul este cu atât mai valoros cu cât a fost împărtășit cu mari chefi, inclusiv Anthony Genovese, bucătar cu stele Michelin, care promovează bucătăria italiană.
Alessandro Circiello, președintele Federației Italiene a Bucătarilor din Lazio, a subliniat importanța recunoașterii talentului în domeniul culinar: „Am valorizat numeroși bucătari și restaurante care promovează zilnic bucătăria italiană. Acesta este anul candidaturii bucătăriei italiene ca patrimoniu UNESCO și, în perspectiva Jubileului, mulți bucătari se pregătesc să facă cunoscute cele mai bune preparate din bucătăria noastră în întreaga lume.”
Svetlana Celli, președinta Adunării Capitoline, a explicat inițiativa astfel: „Sustinem excelențele artei culinare din Roma, care îmbogățesc orașul nostru stimulând turismul și comerțul local. Sectorul restaurării este unul virtuos, care crește și reprezintă un patrimoniu inestimabil pe care trebuie să-l păstrăm și să-l valorificăm cu angajament și pasiune, mai ales în perspectiva Jubileului. Celebrăm astfel bucătăria romană, un element cheie al identității noastre, premiind femei și bărbați care, cu pasiune și talent, contribuie zilnic la menținerea vie a tradiției gastronomice a Romei și a Italiei, inovând-o și răspândind-o în întreaga lume.”
Chef Claudia Catană continuă să fie un ambasador al bucătăriei italiene, îmbinând tradiția cu inovația, și contribuind astfel la prestigiul gastronomiei italiene pe plan internațional.
