Magazine cu produse românești sunt cu zecile în oraș, însă magazine cu preparate gastronomice sunt puține. Primul care a fost deschis, acum vreo doi ani, se numește „La Babacu” și a fost deschis de Stela Comandatu și cumnatul său Florin Barbu, scrie La Repubblica.
„La Babacu”, situat în centrul cartierului San Paolo, este un local mic și curat, care oferă o vastă alegere de mâncăruri tradiționale românești preparate, pe lângă produse care provin direct din România. Stela și Florin lucrează cu pasiune și decizie. „Nu utilizăm semipreparate, ci numai ingrediente proaspete pentru mâncăruri făcute manual – povestește Stela făcând aluatul pentru pâine.”
”Și eu și Florin eram animați de o adevărată pasiune pentru gătit și când am observat că se popula tot mai mult cartierul cu conaționali de-ai noștri am decis să încercăm să facem o meserie din pasiunea noastră”.
O alegere care se pare că a meritat având în vedere că magazinul cu produse gastronomice câștigă mult succes nu numai în rândul comunității române ci și printre torinezii nativi care învață să aprecieze mâncărurile făcute acasă, pline de arome și originale din bucătăria „La Babacu”.
Sarmale cu mămăligă, fasole bătută, supă de găluște, varză călită, salată de vinete, sunt numai câteva dintre mâncărurile care ies din bucătăria Stelei și a lui Florin. Mâncăruri autentice, care respectă tradiția românească, pline de usturoi și ceapă, dar care pot fi modificate în funcție de necesitățile clientului.
„Cred că bucătăria poate servi pe de-o parte pentru a face să se simtă mai puțin departe de casă persoanele, în acest caz conaționalii noștri, și de-alta face cunoscute italienilor noi tradiții gastronomice”, explică Stela. în așteptarea autorizațiilor pentru a deschide o terasă pe via San Paolo mâncărurile pot fi duse acasă sau degustate la una din mesele din interior, poate alături de un bun vin românesc.
De ce mâncarea italiană din România nu are gust italian
